Bậc của Ancol là điều cần xác định đầu tiên khi nhìn vào một công thức phân tử hoặc công thức cấu tạo của một ancol. Vậy làm thế nào để xác định được bậc của ancol? Dưới đây là tài liệu tổng hợp đầy đủ lý thuyết chuyên đề ancol.
Tóm tắt lý thuyết về ancol – Cách xác định bậc của ancol
- Ancol là những hợp chất hữu cơ trong công thức cấu tạo có nhóm -OH (nhóm chức rượu). Trong đó, bậc của ancol được xác định là bậc của nguyên tử C liên kết với nhóm -OH
- Tính chất vật lý:
+ Trạng thái lỏng từ C1- C12, C lớn hơn ở trạng thái rắn
+ Nhiệt độ sôi của ancol nhỏ hơn của axit, muối và lớn hơn các hợp chất hữu cơ có phân tử khối tương đương khác
+ Độ tan trong nước của ancol cao, C1, C2, C3 có thể tan vô hạn trong nước. Tuy nhiên, ancol có càng nhiều C thì độ tan càng giảm do tính kỵ nước của hidrocacbon. - Tính chất hóa học:
+ Phản ứng với kim loại kiềm
+ Phản ứng với axit vô cơ, axit hữu cơ (phản ứng este hóa)
+ Phản ứng tách nước (phản ứng đề hidrat hóa)
+ Phản ứng oxi hóa tạo andehit
+ Ngoài ra còn có các phản ứng riêng đặc trưng cho từng loại ancol sẽ được đề cập trong tài liệu bên dưới
Một số cách nhận biết Ancol
- Nhận biết ancol đơn chức bằng Na có hiện tượng sủi bọt khí do có phản ứng tỏa nhiệt. Tuy nhiên, phản ứng này không đặc trưng cho ancol
- Nhận biết ancol có 2 nhóm OH liền kề hoặc glixerol bằng thuốc thử Cu(OH)2/OH- tạo dung dịch màu xanh lam
- Nhận biết phenol bằng dung dịch brom sẽ tạo kết tủa trắng.
Tải tài liệu miễn phí ở đây
Sưu tầm: Lê Anh
